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Eugenio Pini est initié à l'art de l'escrime par son père, puis devient officier dans l'armée italienne qu'il quitte pour s'adonner entièrement à son art. En 1888, il arrive à Paris où il rencontre le premier escrimeur de France, Louis Mérignac. Il croise également le fer avec de nombreuses figures de l'époque, comme Kirchhoffer. Le "cavalier Pini", dès la fin du XIXe siècle, s'installe à Buenos Aires et devient directeur de l'École Magistrale d'Escrime de la République Argentine. Il se fait également remarquer par des duels "mondains contre des personnalités comme Albert Thomeguex (1897) ou le baron Athos de San Malato (1901). Dans les premières année du XXe siècle, il revient régulièrement en Europe pour des spectacles d'escrime. Il a été à plusieurs reprises filmé par le cinématographe. Il décède, en janvier 1939, à Buenos Aires.