L'INDUSTRIE DU " HARENG "

À terre, préparation des harengs

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À terre, préparation des harengs

Dans un grand hall, des hommes passent les harengs dans de grands bacs pour les débarrasser de la saumure et les en retirent avec des fourches, puis les versent dans des paniers. Ceux-ci sont portés à des femmes qui enfilent le poisson sur des baguettes et les mettent à égoutter, d'autres femmes trient les harengs par grosseur et les emplient dans les tonneaux ou caques que nous voyons laver au premier plan.

GAU 1903-01

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1 Gaumont 647  
2 n.c.  
3 07/1901-01/1903 45m
4 France, Boulogne-sur-mer  

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